Mise en Bouche
Carpaccio de Volaille marinée aux Herbes et espumas de Raisin blanc
Tartare d'Avocat sur Coulis d'Orange aux Epices et Crabe royal
Pavé de Cabillaud de petite pêche Bretonne et Accra, Jus aux Aromates
Piccata de Veau, Jus aigre doux Yakitori, Espumas d'Ananas
Sélection de Trois Fromages affinés
Moelleux Coco Ganache noire et Banane poêlée, Glace Caramel
Petits fours
