L'Aubergine, En Tempura, écrasé de Chèvre Frais aux fines Herbes, tomates Confites et Méli-Mélo de Légumes aux Cinq Epices

21 €

Chair de Crabe, en Pétales de Daïkon, Crème froide au vin jaune

29 €

Le Homard, en Ravioles, Asperges vertes et Emulsion aux Morilles

34 €

Le Foie Gras de Canard Maison, en terrine, Chutney de griottes et Croustillant de Pain aux fruits

24 €

Le Rouget, Filets cuits à la Plancha, Piquilos et Cebettes, Melon à l'Anis de Flavigny

29 €

Le Saint Pierre, Au Beurre d'Alpes, Jus d'Oursin et minis Légumes

33 €

La Sole, braisée aux Langues de Coques, Boulangère de Pommes Charlotte au Thym Citron

31 €

Les Ris de Veau, Panés aux Fruits du Mendiant, Risotto Carnaroli aux Fèves et Pignons de Pin

33 €

Le Boeuf Charolais, Filet de Boeuf Charolais en lie de Vin Rouge, Duxelles de Champignons en robe de Pomme de Terre

34 €

L'agneau, " Selle Carrée" d'Agneau, Rectangle de Boulgour aux fines Herbes, Jus réduit au Romarin

31 €

Plateau de Fromages et affinés

11 €

Faisselle de Fromage blanc

11 €

L'entremet, Au fromage Blanc, Pain de Gênes à la Pistache et sa Trilogie de Griottes

13 €

Le Café gourmand, café au choix dans notre carte accompagné de trois douceurs

9.5 €

Le Clafoutis, Revisité aux Figues, Coulis de Praline rose, Granité de Vin rouge aux Epices

13 €

La Soupe de Fruits, De saison, Barquette de Fruits Frais

13 €

Le Finger, Au chocolat Guayaquil, Crêmeux Cacahuètes et son Coulis de Tonka

13 €

Soleil, Fruits et Dentelles accompagnent votre dessert, Muscat de Rivesaltes 2008 D.Mas Cremat (8cl)

8 €

 

tous les prix sont en euro TTC, service compris