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L'Aubergine, En Tempura, écrasé de Chèvre Frais aux fines Herbes, tomates Confites et Méli-Mélo de Légumes aux Cinq Epices |
21 € |
Chair de Crabe, en Pétales de Daïkon, Crème froide au vin jaune |
29 € |
Le Homard, en Ravioles, Asperges vertes et Emulsion aux Morilles |
34 € |
Le Foie Gras de Canard Maison, en terrine, Chutney de griottes et Croustillant de Pain aux fruits |
24 € |
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Le Rouget, Filets cuits à la Plancha, Piquilos et Cebettes, Melon à l'Anis de Flavigny |
29 € |
Le Saint Pierre, Au Beurre d'Alpes, Jus d'Oursin et minis Légumes |
33 € |
La Sole, braisée aux Langues de Coques, Boulangère de Pommes Charlotte au Thym Citron |
31 € |
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Les Ris de Veau, Panés aux Fruits du Mendiant, Risotto Carnaroli aux Fèves et Pignons de Pin |
33 € |
Le Boeuf Charolais, Filet de Boeuf Charolais en lie de Vin Rouge, Duxelles de Champignons en robe de Pomme de Terre |
34 € |
L'agneau, " Selle Carrée" d'Agneau, Rectangle de Boulgour aux fines Herbes, Jus réduit au Romarin |
31 € |
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Plateau de Fromages et affinés |
11 € |
Faisselle de Fromage blanc |
11 € |
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L'entremet, Au fromage Blanc, Pain de Gênes à la Pistache et sa Trilogie de Griottes |
13 € |
Le Café gourmand, café au choix dans notre carte accompagné de trois douceurs |
9.5 € |
Le Clafoutis, Revisité aux Figues, Coulis de Praline rose, Granité de Vin rouge aux Epices |
13 € |
La Soupe de Fruits, De saison, Barquette de Fruits Frais |
13 € |
Le Finger, Au chocolat Guayaquil, Crêmeux Cacahuètes et son Coulis de Tonka |
13 € |
Soleil, Fruits et Dentelles accompagnent votre dessert, Muscat de Rivesaltes 2008 D.Mas Cremat (8cl) |
8 € |
tous les prix sont en euro TTC, service compris
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